轻松美味卤肉饭的做法

1、带皮五花肉洗净后切丁

3、准备香料包，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，香叶，包纱布待用

5、五花肉丁冷水下锅加一勺料酒煮开撇去浮沫后捞出控水，然后炒锅烧热加一点点油润底后，调中小火放入五花肉丁和姜片慢慢煸炒出油 这个需要耐心，过程中可能会炸锅，这个也是为什么中小火原因，免得炸的太厉害，一定要小心安全第一

7、然后放入油葱酥继续煸炒几下，再放入生抽两勺，老抽一勺炒至均匀

9、差不多60-80分钟后揭开锅盖根据剩余水分决定是否需要大火再蒸发一些，建议留一些汤浇在饭上太香了 然后根据再加小半勺老抽进一步上色，根据口味决定是否还需要加盐，撒入适量鸡精，胡椒粉，白芝麻翻炒两下均匀入味后就关火