樱桃轻芝士小蛋糕

1、奶油奶酪室温放软用打蛋器搅打发白

2、加入牛奶搅打均匀

3、加入融化的黄油搅打均匀

4、分离蛋黄蛋清，放入一个蛋黄，搅拌均匀

5、再放入一个，搅拌均匀

6、筛入低筋粉

7、搅拌均匀成很细腻的状态

8、蛋清挤入柠檬汁

9、细砂糖分三次加入蛋白内打发

10、出现软的大弯勾即可

11、取1/3蛋白加入蛋黄糊内拌匀

12、倒回蛋白内翻拌均匀

13、拌好的蛋糕糊

14、倒入学厨迷你乳酪蛋糕模内，一共可以做四个，放入樱桃酱

15、烤箱最下层放入一个烤盘，烤盘内倒入8分满的热水，上下180度预热烤箱，放上一个烤架，把蛋糕放上烤架烘烤20分钟，上色完全后转150度烘烤30分钟即可，停止后放在烤箱焖30分钟后取出

16、成品很细腻，樱桃酱沉下来，很漂亮