1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子
3、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
