大盘鸡的制作方法和配料

1、焯烫鸡块鸡清理干净后斩成小块，锅里准备好适量的清水，将鸡肉凉水下锅，大火煮开，焯烫一下去除血水和脏东西，撇去上面的浮沫捞出来控水。

3、炒鸡块放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。

5、倒啤酒往锅里倒入啤酒没过鸡肉，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟，收汁出锅即可。