花样主食——素馅小饼

1、先和面，面团要和的柔软一些。我用500g面粉加350g水的比例和面。如果喜欢吃筋道一点的可以少放点水

2、鸡蛋打散。

3、用小煎锅炒熟，炒散。

4、角瓜用工具擦成丝，用一勺盐腌渍10分钟攥干。

5、大青椒和洋葱剁碎。

6、所有材料混合一起，加上食用油，蚝油，胡椒粉。

7、拌匀成馅。

8、饧好的面团做剂子，擀皮。

9、包馅捏严，收口向下放置。

10、平底锅放油，把包好的生胚放入轻拍成厚厚的小饼状。小火慢煎。

11、翻动，看到小饼鼓起，金黄就熟了。

12、一碗粥，一碟小咸菜，几个小饼美美的一顿。