驴肉火烧做法

1、材料［火烧材料］面粉 300克温水 160毫升植物油 15毫升盐 2克［馅料］酱驴肉 250克红尖椒 50克青椒 50克植物油 10毫升

3、平底锅烧热，倒入植物油，油温热时放入饼坯，小火烙至两面金黄（图3）。

5、将青椒和红尖椒洗净、切碎，煮好的驴肉加两勺煮驴肉的汤汁，切碎；在火烧分层处掰开，将适量的肉和青红椒碎夹在火烧里即可。

6、温馨小提示＊很多熟食店都有卖 酱驴肉的，如果能买到生的驴肉，可以在家酱制，跟酱牛肉的做法相同。＊根据买的驴楱诼垂柳肉的部位不同，肉的口感也不同，驴瘦肉比较干硬，可以加水再煮一会儿，口感会更好。＊火烧先烙再烤，皮比较酥脆。