梅菜扣肉的做法

1、锅内放入适量清水，将洗干净的两大块五花肉放锅里煮，同时放香叶、八角、花椒、冰糖、料酒以去味，香味也可以煮进去，大约煮30分钟左右，然后用冷水洗净全身涂抹酱油上色

3、这是炸好后的肉，颜色已经很漂亮了，为了好切，煮好后冷却我将肉放入了冰箱

5、将梅菜铺在五花肉上面装盘

7、1小时后，将扣肉出锅，用大一点的盘倒扣过来就变成这样啦