1、把猪尾巴清洗干净、切成小段凉水下锅，大火煮出血沫。
3、炒锅里倒上适量食用油，放上适量冰糖，炒出糖色。
5、再加上适量葱段、三片生姜、五段干辣椒、适量料酒，翻炒片刻。
7、倒入煮熟去皮的鹌鹑蛋蛋，加适量盐和鸡精，继续炖至汤汁收干。
