1、螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右。
3、用盐，生粉将螃蟹拌匀。
5、锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。
7、锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。
9、加入螃蟹炒匀。
11、炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。
13、香喷喷的香辣蟹OK 了。
