如何简单地做好好吃的蛋炒饭

1、准备辅料，将香葱洗干净切碎，火腿肠切丁，放到一个碟子里

3、热锅后，放入适量猪油，将鸡蛋打入锅内，翻炒至成块，将鸡蛋乘出，放置一边；这样的方法炒出来的饭会有蛋白和蛋黄的金银两种颜色，蛋白和蛋黄的焦化也会产生两种不同的蛋香味，增添了味道层次。但这样炒出来的蛋会比较细碎，吃的时候鸡蛋的口感会没有存在感。