柠檬酥皮派的做法

1、黄油软化

2、加入低筋粉、白糖和盐

3、用手搓均

4、加入淡奶油和鸡蛋

5、混合均匀，揉成团，静置半小时

6、用擀面杖将派皮擀成0.2厘米厚的面片

7、铺在派盘里

8、去除多余面皮

9、用叉子叉几个孔，放入预热好的烤箱180度烤20分钟

10、开始做派馅，将柠檬屑、柠檬汁、白糖、全蛋和蛋黄混合

11、搅拌均匀

12、加入淡奶油

13、搅拌均匀

14、筛入烤好的派皮里

15、装8分满

16、放烤箱180度，烤至凝固

17、蛋白加入玉米淀粉和柠檬汁

18、分3次加入白糖，打发至硬性

19、抹在烤好的派上

20、放入预热好的烤箱160度，烤至上色