正宗东北溜肉段的简单家常做法

1、将猪里脊洗干净后切成小块或小条，只要块不太大并且大小均匀就可以，这样能防止块小的先熟块大的未炸透。向猪肉里放入料酒，盐（不要太多），一会调汁时还有放盐的，把肉腌制20-30分钟备用。

4、将肉块一个一个边裹上淀粉放入七成热的油锅中炸，炸好后，再将油温升高复炸一次，捞出控油备用

6、锅内留底油，加入葱姜蒜爆锅炒香，加入炸好的肉和配菜迅速翻炒，加入调好的汁进行勾芡最后乘出装盘。