1、姜可以作为很多佳肴的调料，可增加口味及鲜度，煎炒烹炸都有姜施展的好地方
3、姜丝：常用于各种炒菜，不仅可以体现姜的鲜味，而且可以随菜同食，驱寒
5、姜汁：色味俱在，提味去腥主要用于海产类、及家禽蛋类，如松花蛋没了姜汁，绝对下品
