1、将菜籽油加热至开是大冒烟，关火，放置5分钟。
2、加入姜片和蒜末至焦黄捞出，加入芝麻。
3、辣椒面里加入少量的醋，搅拌均匀，将锅里的油先倒入少量并搅拌（注意开始倒油时一点要少，因为里面有醋容易溢出去。），逐次加油搅拌即可。