1、冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀
3、拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀
5、一面煎好后翻面煎至金黄色
7、倒掉多余的油，锅里放葱姜蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开
9、鱼装盘，摆入葱姜丝，剩余汤汁收稠后浇在鱼身上。最后再淋一点热油即成
