1、识别毒大米的方法：先将大米用少量热水浸泡，之后用手捻后如果会有油腻感，更严重甚至会在水面上浮起油斑。
3、大米陈化现象较重的，大米会变的色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹的是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。
