家常红烧鱼的做法

1、准备大黄花一条，清洗干净的备用，葱姜蒜辣椒准备好，

2、淀粉，豆瓣酱准备好，把淀粉在鱼的两面拍均匀了备用，

3、烧干锅中水分，倒油，要多点油，

4、开始煎鱼了，从鱼头开始煎，再煎鱼尾，锅小鱼大点，只能这样煎，

5、煎的两面有黄色可以加水，水的量要曼过鱼，水开下葱姜蒜，料酒，老醋，豆瓣酱，一点盐，一点红烧酱油，继续大火烧，

6、一定要大火，大火开几分钟后改中火继续烧，水有点多了盖上盖，继续烧

7、汁已经收的差不多了，可以出锅了，大约烧了20分钟吧，