如果制作腊八醋

1、如果买的醋是大瓶子的，那就直接用这个大瓶子就好了。如果是袋装的，需要提前找个干净的大瓶子，洗净之后，把瓶子里面的水分完全控干，有一点发潮的水根水印都不行，否则醋容易发霉长毛。

3、采买大蒜。大蒜要今年的新蒜，挑选个头大，皮肉白嫩，蒜身体上面没有烂坑的那种。否则，会在泡制过程中，产生大蒜臭臭的味道。我们做腊八醋的大蒜，选用捏起来肉体厚实，体内不发空的那种生蒜。

5、之后，把大蒜一个一个赛到有醋的容器里。至于放进去多少大蒜，根据个人口味而定。喜欢蒜的味道重一些的，就多放些。十几颗到几十颗都可以。不要就放那么几颗了，那样没什么味道，就不叫腊八蒜了。