怎么做蒜蓉茄子？

锅中烧油，下入蒜末，加入青椒，红椒，炒香，另起锅烧油，把腌制10分钟的肉沫倒入锅中，炒至肉末变色，把炒好的辣椒倒入锅中，加入生抽，孜然粉，辣椒粉，起锅装盘备用，把茄子放入烤箱中，高火4分钟，取出划十字，把茄子展开，倒入蒜蓉肉末，再放入烤箱中，高火两分钟，取出就完成了。