1、鸭子处理干净，剁成小块
3、葱打成结，红辣椒切段
4、锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色
6、鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右
8、在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒
10、这道芷江鸭就做好了
