1、芦笋去除老的部分，最好是用刨子创去皮，然后斜着下刀；
3、蒜拍扁，去皮，切小块；
5、锅底留油，放入蒜煸香，倒入芦笋炒至脆绿，加适量盐翻炒均匀，倒入炒好的瘦肉，加沾咎悉能适量酱油，翻炒均匀，香喷喷的芦笋炒肉就做好了。
