如何做奶油戚风杯

1、准备好食材后分离蛋黄和蛋白分别装入两个无油无水的盆中。

3、加入过筛低粉拌匀，不用过度搅拌以免上筋。

5、打至细腻的泡沫加入剩下的三分之二糖。

7、蛋白打至硬性状态，拿起打蛋器，呈短三角形。

9、再倒回蛋白糊中，左手转动盆，右手以炒菜切拌法手法，不可打圈。

11、烤箱预热180度，上下火，入烤箱后，调150度烤20分钟。牙签插入无沾物即可。

13、装入裱花袋，选自己喜欢的花嘴和花式挤上奶油即可。用彩针或水果装饰即可。