1、杏鲍菇洗净，切成三段。
2、然后把它切成1厘米左右的片，再切成细长条，肉切成薄片加入少许料酒，生抽，生粉，皈寿凿几白胡椒粉腌几分钟，大蒜切片，青红辣椒切成小圈，葱切小段。
3、将蒜片放入火锅中，用低温油炒匀。
4、加入肉，炒至变色。
5、不需要加油。锅里有炸肉的底油。倒入杏鲍菇。
6、加少许清水中小火慢慢炒至杏鲍菇全部变软。
7、再倒入肉片。
8、加入绿小米和红小米酱。
9、然后加入两勺鲜酱油，四勺油，炒匀，最后加入洋葱。
10、在盘子上。我从来不在炒菜里放味精。
