煎蛋炒丝瓜教程

1、丝瓜去皮，清洗干净，切厚片，红椒切丝，鸡蛋洗净，磕入碗中

2、热锅放油，油热后下入鸡蛋，翻炒，煎好的鸡蛋盛出备用

3、锅不刷，直接放丝瓜和椒丝翻炒，加盐，翻炒均匀，淋一点清水翻炒至丝瓜断生。如果放油炒丝瓜，不需要淋清水

4、放炒好的鸡蛋翻炒均匀，洗一点香菜，放入翻炒均匀即可