家庭版-自制酥饼

1、120克玉米面粉，80克白糖，2个母鸡蛋。

2、3克泡打粉，2克小苏打，顺时针搅拌均匀。

3、加入30克玉米面，200克小麦面粉。

4、面粉放入筛子，面粉更加细腻（家里蒸馒头的面粉）

5、面粉分三次加入，搅拌成絮状，无干面粉的小颗粒。

6、面粉揉出面团，放入案板，再揉2分钟左右。

7、面团揉出团子，中间切开，揉出长条状。

8、切成小剂子，掌心揉成小团子。

9、酥饼揉成团子，按压成饼，放入案板，摆放均匀（案板可以抹点油）

10、烤盘放入吸油纸，放入酥饼，用叉子扎孔（扎孔使酥饼透气，不会糊底）

11、打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，刷上鸡蛋液。

12、撒上黑芝麻，不用松弛，烤箱提前预热。

13、酥饼放入烤箱，上下火180度，烤15分钟。

14、15分钟以后，取出烤盘，自然放凉即可。