如何做梅菜扣肉

1、把五花肉切成十厘米的大块，锅里加水，放入葱姜适量加入五丐蘑哿要花肉一起煮约20分钟，关火后闷五分钟，将五花肉取出来，趁热抹上老抽，卤肉的汤汁倒入一个大盆子里，晾凉备用。

3、那炸好的五花肉放入刚才冷却的卤肉的汤汁里面，浸泡约一两分钟翻面再浸泡。

5、准备泡好的梅干菜。

7、锅里放油，爆香葱姜蒜，火调小一点，加入黄豆酱，豆瓣酱炒制一下，再放入梅干菜，一会加入生抽蚝油和半碗水，等水快干的时候就可以了。

9、你过后把碗倒扣进盘子里，可以吃了