1、鲈鱼去鳞、去内脏洗净。
3、加料酒，少许盐、葱将鲈鱼腌制10分钟。
5、盘中倒入蒸鱼鼓油。分量约30克左右。
7、蒸好拿出。在鱼上放红椒粒，喜欢吃辣的可放小米辣，不喜的可放大红椒。
9、将油淋至盘内红椒上完成。
