1、准备好所有材料，将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘，锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒
7、再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀
