制作美味豆瓣酱鸡蛋

1、首先，葱、姜、蒜洗净切成葱末、姜末、蒜末。

2、其次，锅里倒油烧热，将一个鸡蛋液倒入锅里，蛋清蛋黄不分离，护好鸡蛋形状，上下翻蛋，直至两面焦黄，舀出。

3、按照上面方法，煎好三个鸡蛋，放在盘子里。

4、再次，锅里倒少许油，放入姜末、蒜末炒香，放入煎好的鸡蛋，再加入准备好的豆瓣酱翻炒。

5、最后，豆瓣酱加入后加少许水，加生抽、盐、葱末，翻炒至水变少，即可出锅。