糖醋排骨家常做法怎么做

1、首先，第一步就是把排骨洗干净，然后切开。找到排骨骨头与骨头之间肉的部分，切断就可以了。

3、再炒排骨之前需要把排骨煮熟，先用一个比较大的炖汤锅，加入一点冷水，然后把火打开，趁水还是凉的时候，可以先把排骨和姜放进去。

5、在水完全烧开之后，用一个大勺子，贴着锅的边，一勺一勺的把血沫子打干净。打干净以后，洫曛晗丕让排骨再多吨一会，确保排骨已经完全煮熟了。

7、然后就是炸排骨了，一般的炒锅就可以，先往里边倒一些油，因为要炸，所以需要多倒一点。

9、然后把油烧到一个比较热的温度，直到姜的周围出现冒泡的现象。

11、再炸的过程中，要时不时的对排骨进行翻面，避免粘锅或者是炸胡。每一面炸一分钟左右就可以翻了。

13、然后把锅里的油倒掉一部分，因为待会炒的时候不需要这么多油。再把油加热一下，让它嚼秒躞句达到一个比较高的温度。接着把排骨倒进去，稍微的翻炒几下，加入生抽。稍微的翻弄一下屡郭瓜开排骨让颜色均与之后就可以加入排骨汤了。汤刚好没过排骨就好。

15、接着就是大火收汁了，过了一段时间之后，锅里就出现了冒泡泡的现象，这时候我们就可以把醋加进去了，让普我们只需要继续加热，直到锅里的汤汁基本上干了就可以了。