翡翠白菜饺子怎么做

1、菠菜切碎，放入料理机中加水打成汁。

2、过筛去掉大的颗粒。

3、倒出4/5的面粉。

4、加凉水揉成白色的面团。

5、倒出剩余1/5面粉，加波莱汁揉成面团。

6、盖保鲜膜醒5分钟。

7、把白菜叶烫熟。

8、面团操搓排气。

9、白菜切小块剁碎，木耳剁碎。

10、白菜挤去水份。

11、加入盐、鸿精、蛋清、糖搅拌均匀。

12、加入木耳和白菜搅拌均匀。

13、盐：鸡精：糖比例为2：3：5。

14、两面团操成长条。

15、绿长条擀平，包入白色长条。

16、面团切剂子，擀成圆形饺子皮。

17、包入馅心，捏紧往里收口。

18、水烧开后不入饺子。

19、煮熟捞出装盘即可。