辣椒酿的做法

1、用水果刀沿着辣椒把切一圈，然后拿着把轻轻一提就连着辣椒籽一起出来了。

3、肉馅里放入小葱、蚝油、淀粉、鸡精、一点点盐、拌匀。

5、拿筷子挑起肉馅像这样酿入辣椒里，在往里酿的时候用筷子插几下，目的是让它更紧实些。

7、锅中放油烧红后再放入辣椒，像这样大头朝下。

9、放入豆豉和大蒜头、一点点盐、蚝油适量、鸡精适量、水适量。

11、成品出锅了。