1、鱼收拾干净，用料酒、盐及大蒜腌制去鱼腥味，并让配料入味。
4、把准备好的配料，炒到出味，加水煮开，加入准备好的配菜（咸犴孜稍先添加难熟的，蔬菜之类的起锅的时候添加），最后把所有的配菜倒入装有鱼的盘中。
