无水糖醋鱼的做法

1、准备所有材料，葱姜蒜切末备用

3、锅中倒入食用油，最好用平底不粘锅

5、可以用手倾斜锅子，鱼头可以更多接触热油

7、一面煎至金黄色即可翻面，同上面操作，倾斜锅子煎鱼头和鱼尾

9、锅中留适量底油，放入葱姜蒜末翻炒爆香，然后倒入番茄酱翻炒均匀

11、倒入 盐 糖 胡椒粉

13、锅中再次煮开，放入提前煎好的鲈鱼，中小火

15、汤汁浓稠即可出锅