1、豆腐切成长条，
2、小碗里加入调料和大蒜末，4勺水调成汁
3、豆腐条拍面粉，放入4成热油中炸制
4、表面结壳后捞出，将调料汁倒锅中烧开，勾芡，倒入炸好的豆腐，翻锅均匀装盘
5、豆腐不要炒碎
6、芡汁紧包、口味酸甜
