1、牛肉去筋切薄片用清水泡20分钟，中途换3次水。
3、把西红柿用开水煮20秒后去皮切大块，杏鲍菇切薄片，姜切丝，蒜切粒。
5、加入西红柿炝炒一下。
7、加入杏鲍菇烧开后大火煮5分钟。
9、调入适量盐和胡椒粉搅匀关火。
