香酥紫薯球最新做法

主料:

紫薯(2个)乳酪丝(30克)鸡蛋液(100毫升)面粉(200克)面包糠(100克)

辅料:

白糖植物油

制作流程：

1:紫薯洗净，去皮，切片，放入蒸锅内蒸至熟软

2:将蒸好的紫薯片压成泥

3:加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀

4:用手掌将紫薯泥团成小球

5:依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠

6:锅中倒油，以中温炸制紫薯球

7:炸3分钟左右，即可出锅沥油

注意事项：

1、炸制紫薯球时油温不宜过高，否则容易破裂，影响外观和食欲。2、紫薯不宜柿子同食，其淀粉产生的大量果酸与柿子的单宁、果胶易形成胃结石。3、食用紫薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。胃溃疡、胃酸过多、胃易胀气的人群慎食紫薯。胃痛、反胃、便溏者忌食紫薯。