如何做广式清蒸排骨

首先将排骨剁成块，放入碗中加入淀粉清水，用手抓洗干净，最后用清水浸泡20分钟，再用厨房纸蘸干表面的水分，在排骨里面加入盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀腌制20分钟，准备一些大蒜绞碎，芋头切成块，腌好的排骨，再加入淀粉和植物油抓拌均匀，最后加入蒜末、姜末、黑豆豉，将芋头铺在碟子底部上面放上排骨，最后上锅蒸30分钟，广式清蒸排骨就做好了。