干獐子菌怎么吃

1、獐子菌的营养成分及食疗功能：獐子菌含有17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。既有舒筋活络，降低胆固醇的功效，还具有排毒，抗癌、壮阳、减肥以及缓解肝硬化的作用。因此，獐子菌是天然的、优质的保健食品。

3、干獐子菌食用方法：干獐子菌同其他菌类一样，可以用多种的烹调手段，煎炒烹炸，炖汤火锅都可以。根据烹调手段的不同，在獐子菌软化后，将獐子菌切成丝、条、片、块等状，然后就可以制作成各种美味佳肴了。獐子菌质坚挺，最适宜炒、炖。炒野生菌少不了辣椒和大蒜，辣椒提味，使其鲜味倍鲜，香气更浓。

5、吃法之二：烧肉。跑法干獐子菌，泡好后切片，五花肉切片配蜂蜜蛋清白酒盐腌制，上锅将五花肉炸到金黄出锅。锅里留油煸炒干獐子菌，放些盐烧一会，再倒入鸡汤、炸好的五花肉，小火20分钟，放调料，然后出锅。

7、其他吃法：獐子菌吃法众多，有同肉、豆芽煸炒的银芽肉丝獐子菌，有营养极好的獐子菌火锅，还可以扒猪肘，炖猪蹄，烧牛肉等，味道都很美味，大家可以慢慢试着吃。