1、准备好全部食材。
3、排骨凉水下锅，焯水。捞出，凉水冲洗干净。
5、再下入葱结、姜蒜、花椒、大料。盖盖子，大火烧开，加料酒、白醋，转小火炖一个半小时。
7、放入酸菜，翻炒几下。
9、最后放入盐和味精。再炖十分钟即可。
