1、牛肉清洗干净，切片。
3、牛肉片、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒、蛋清、玉米淀粉和食用油混合，搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏15分钟。
5、另起一锅，倒入食用油，加热，放入蒜苗和红椒，炒香。
7、盛出，放凉。
