怎么做黄油炒饭

1、食材准备。没有红肠的可以用普通火腿肠代替是一样，没有味全高鲜的可以用鸡精或者生抽代替。胡萝卜、洋葱、土豆、玉米、红肠、香菇、葱切成小丁备用。

2、找个无油无水的干净餐碗，将剩米饭倒入碗中，打入土鸡蛋黄2枚，撒3克白胡椒。

3、米饭和鸡蛋黄白胡椒，均匀搅拌均匀，静置5分钟。

4、热锅，锅中放入黄油50克，小火融化。

5、切好丁的食材，倒入锅中转中火翻炒，出香。撒一层黑胡椒3克，继续中火翻炒2分钟。

6、倒入米饭继续翻炒2分钟，加入盐7克，椒盐3克。没有椒盐就用十三香代替，出锅前加入味全高鲜2克。所有调料都要根据自身口味和食材量来适当调整。