糖椰蓉面包饼

1、高筋面粉100克，水58克，酵母1g。盐0.5克，混合均匀揉成团成中种面团

2、发酵至2～2.5倍大

3、将中种撕成小块放入面包桶，在按照先液体后固体的顺序把主料中的所有材料放入面包桶内，启动面包机的发面程序

4、90分钟后面发好

5、将发好的面团排气

6、分成均匀的9个面剂子，每个大约60克左右

7、辅料中糖椰蓉馅料混合

8、用手搓匀即可

9、取一个面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆形，然后包入糖椰蓉馅，馅的量自己掌握好，可以随意调整。我这些馅正好包了9个

10、收口捏严

11、包好的剂子，收口向下放入烤盘，直接压成约1.5cm后的面饼形状。盖好，在二次饧发

12、二次醒发2倍大。用擀面杖的一头沾点水，再沾点黑芝麻，往面团上轻轻一压，芝麻就沾到面饼上

13、全部做好

14、面饼上铺上一层油纸

15、再压一个烤盘

16、整个送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟

17、烤好，取出，上火有点大了，大概是有烤盘导热快了吧，下次要减小火力了哦。不过看上去依然是很可爱吧