蛋糕也能吃出健康-----黑芝麻戚风

今天用了脱模刀，话说还不如手好脱呢，一个不小心还给戳了个洞，拍照的时候给藏起来了，嘿嘿

1.芝麻粉，面粉，细砂糖称重，蛋黄蛋清分开，在蛋黄中加入20g细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄微微发白，然后加入色拉油。

3.蛋黄糊拌好后待用，把蛋清分离在一个无油无水的盆里，用电动打蛋器打散后，加入20g糖继续搅打，一直到有明显纹路的时候，第二次加入20g砂糖搅打。

5.取三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀混合均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，拌好的蛋黄糊均匀细腻。