如何五步提高全麦芽啤酒的生产率

1、改善谷物的粉碎谷物的粉碎对出糖和洗糟的影响很大。谷物要粉碎好，但是为了形成麦皮层，粉眨饲遛赔碎的时候麦皮应该最大程度地保留。对辊麦芽粉碎机就能达到理想的效果。记住如果把谷物磨得太细，麦皮层过于致密，瞀闩程狨从而导致过滤困难。如果麦皮层过于致密，麦汁就会停止流动。

3、缓慢洗糟大多数初学者容易洗糟太快。洗糟太快会使热水在麦皮层里出糖的时间不足。降低出糖桶里的麦汁流出速度，变成一滴滴的。5加仑的全麦芽批次需要用30-50分钟充分洗糟。（大约6加仑麦汁）。

5、选择设计合理的出糖桶出糖桶的设计、有问题的底部还有光洁度都会在糖化过程效率中有巨大的影响。一个圆柱形出糖桶是比较推荐的，因为它宽度大约等于麦皮层的厚度。这也是圆柱形水冷却器受欢迎的原因之一。