1、排骨冷水下锅，加入姜、八角煮开。
2、锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、白芷炸香。
3、倒入排骨炒香。
4、倒入料酒，生抽，老抽。
5、加入盐和水，小火炖一小时。
6、汤汁收干后，撒上小葱和鸡精。
7、起锅装盘。
