家庭自制紫薯发糕

1、将125克中筋面粉、8克紫薯粉、6克玉米油、10克细砂糖、2克耐高糖酵母和80克牛奶倒入盆中，用筷子搅拌成面疙瘩

3、将揉好的面团移到揉面板上，把它搓成长条状，长条的长度，要比你待会用到的模具略短一些就可以了

5、然后在表面刷上少许食用油，没有刷子可以用勺子背部来涂抹，刷好后再撒上适量的黑芝舵潍汹劓麻，并用勺子背部将黑芝麻稍微压劳实一些。这里黑芝麻也可以用红枣碎、蔓越莓干、葡萄干替代，或者将煮熟的板栗切碎，撒在表面也是可以的，做出来味道都不错

7、发酵到模具的8分满即可，这里没有具体的发酵时间，主要看状态来决定，发酵好后不用取出，盖上盖子，大火煮到水沸腾后，转中火蒸25分钟，时间到后，关火再闷3分钟，即可出锅

9、改良版发糕做法，只需一次发酵，松软不塌馅，香甜不粘牙，真好吃