哪些人群最应该吃海参

1、中老年人： 中老年人的器官日趋衰退，消化吸收功能减弱，体内的分解大于合成代谢，机体抵抗力明显下降。饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。因此，坚持食用海参能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤，并且起到抗衰老的作用，提高中老年人的整体机能。

3、脑力劳动者： 海参能提供给大脑显筘跬晁丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，牛磺酸是中枢神经内的抑制性尴罩鬓锑神经递质和神经调节物质，消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。长期从事脑力劳动的人群，工作繁重的商业人士，大脑如果长期疲劳，得不到充分休息，就容易出现头痛、失眠、精力不振、神经衰弱等症状，长此以往会损害大脑甚至生命。海参能给大脑提供丰富而均衡的养分，或直接参与生物活性分子的组成，能消除大脑疲劳，增加记忆能力。

5、术后患者： 海参中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。有人曾做过对比试验：两个病情相近、年龄和体重相差无几的手术捉嘹鹨沆患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。放疗、化疗医治癌症患者时，在杀死癌细胞的同时也杀死了人体正常的白细胞，使癌症患者免疫力低下，海参含有明显提高机体免疫力的成分。另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。