1、毛豆剥壳，清洗沥干备用。
3、肉切丝泡入清水中去除血水，然后沥干，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉或者蛋白液拌均匀，备用。
5、起锅烧油，加入一半的葱姜蒜爆香，再倒入肉丝翻炒，断生后盛出备用，然后加入青椒翻炒出香味盛出备用。
