1、挑选白萝卜洗净，切去头尾，刨成丝，剁成碎末 （也不要太碎，有点颗粒的口感更好） 最后撒少于盐将萝卜水分腌制出来
3、挤出水分的萝卜内，依次放入鸡蛋，盐，葱姜，生抽，耗油搅拌均匀
5、搅拌至萝卜抱团不散开就可以了 也可手抓一把掐在手中，然后通过虎口处挤出一个小勺子，用小勺子挖起来，放入油锅里炸
7、丸子炸成这样就可以出炉了，外酥里嫩，捞出沥油
